1. 選購(gòu)合適的白酒

在自己家中窖藏白酒的第一步就是選購(gòu)合適的白酒。一般來(lái)說(shuō)，老白干、二鍋頭、瀘州老窖等白酒都是比較容易窖藏的。在選購(gòu)白酒時(shí)，除了要選擇品質(zhì)好、口感佳的酒外，還要盡量選擇整瓶瓶身無(wú)破損、封口完好的酒。

2. 準(zhǔn)備窖藏環(huán)境

窖藏白酒需要準(zhǔn)備一個(gè)合適的環(huán)境。首先要選擇比較通風(fēng)、溫度穩(wěn)定、濕度適宜的地方作為窖藏場(chǎng)所。其次要控制好溫度、濕度，避免白酒受潮、變質(zhì)。溫度一般控制在15~25℃之間，濕度控制在50%~70%之間。

3. 窖藏白酒

將選好的白酒儲(chǔ)存在窖藏環(huán)境中，讓其自然陳化。一般來(lái)說(shuō)，窖藏時(shí)間要根據(jù)酒的品質(zhì)及自己的口味來(lái)定。一般窖藏時(shí)間為1年左右的白酒口感會(huì)更加柔和，3年左右的白酒則更加綿香回甜，5年以上的白酒則已經(jīng)呈現(xiàn)出獨(dú)特的陳香。

4. 注意窖藏細(xì)節(jié)

在窖藏白酒過(guò)程中，還需要注意一些細(xì)節(jié)問(wèn)題。首先，要時(shí)常檢查白酒的瓶底是否積淀了較多的酒糟，以免影響白酒質(zhì)量。其次，窖藏環(huán)境要保持干燥清潔，如有必要，可定期進(jìn)行消毒清理。最后，在將白酒取出飲用時(shí)，要先將酒瓶立至一天，等酒中的懸浮物沉淀后再飲用，以避免對(duì)身體造成不良影響。